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無公害水果和蔬菜是現階段人們追求的健康蔬菜，也是人們認為符合食品安全的水果和蔬菜。但在選擇水果和蔬菜時，人們應該知道如何判斷。除了使用農藥殘留速測儀快速檢測農藥殘留外，人們還有任何方法可以實現無污染果蔬的識別。
現在這些蔬菜已經成為“新寵"，但仍然很難真正識別；有些攤位或超市會使用農藥殘留速測儀來檢測農藥殘留，因此在一定程度上保證了蔬菜農藥殘留的含量，使市場上蔬菜的安全性有所提高。
事實上，隨著科學技術的發展，農藥殘留速測儀等智能檢測儀器得到了廣泛推廣。采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農林產品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥含量進行快速準確的檢測。各蔬菜供應基地的果蔬質量安全水平不斷提高，保障了人民群眾的食品安全。
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