真菌毒素檢測儀是一種專門用于檢測食品、飼料、糧食等樣品中真菌毒素含量的儀器。它能夠檢測多種真菌毒素，包括但不限于以下種類：
1.黃曲霉毒素B1（AFB1）和黃曲霉毒素M1（AFM1）：這是兩種最常見的黃曲霉毒素，具有潛在的致癌性和致突變性。
2.玉米赤霉烯酮（Zearalenone）：主要污染玉米、小麥、大麥和高粱等糧食及其制品，可導致動物雌性化，引起生殖機能紊亂。
3.赭曲霉毒素（Ochratoxin）：主要污染玉米、大麥、小麥、豆類、啤酒和葡萄酒等，具有腎毒性和致畸、致癌、致突變作用。
4.嘔吐毒素（DON，又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇）：主要污染小麥、大麥、玉米和燕麥等谷物及其制品，可引起人和動物的嘔吐、腹瀉等癥狀。
5.伏馬毒素（Fumonisin）：主要污染玉米及其制品，具有肝毒性和致癌性。
此外，真菌毒素檢測儀還可以檢測其他多種真菌毒素，具體檢測范圍可能因不同品牌和型號的儀器而有所差異。
這些真菌毒素在適宜的環境下會在食品、飼料和糧食中生長，對人體和動物的健康構成威脅。因此，真菌毒素檢測儀在保障食品安全、飼料安全以及農產品安全等方面發揮著重要的作用。通過使用真菌毒素檢測儀，可以及時發現并處理含有毒素的樣品，保證農產品和飼料的安全性，提高食品質量，避免因真菌毒素超標而引發的食品安全問題。
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